Nos sorprendió encontrar un vino de maceración carbónica de tierras catalanas por la falta de costumbre en el empleo de tales técnicas. Les Sorts Jove es un vino elaborado con variedades como cariñena, garnacha y syrah.
Podríamos catalogarlo como atípico; atípico por su discreción en cuanto a color, olor y sabor. Nos hubiera costado decir que se trataba de un maceración carbónica. Pero hay un factor común que deja en evidencia a estos vinos: ese peculiar aroma a jarabe y a yogur de fresa.
Un color y unos aromas de menor intensidad (nos encaminamos hacia colores más morados y granatosos), olores de grosellas y fresas del bosque con sutiles toques florales (violetas) y vegetales amables. Sensaciones glotonas pero terrosas definen a la perfección el tacto en boca, y un tanino bien fundido (cremoso), sin olvidar un peso algo diluido que le aportará agilidad y frescura en el recorrido.
El precio por botella de la referencia es de 5,75 euros.
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